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| 牛屋特撰カルビ |
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RMB 45 |
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選りすぐりの牛肉からカルビの霜降り部分だけを使用した、牛屋特撰カルビはジュシーな旨みの中から重厚な味わいを楽しめます。
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| 骨付きカルビ |
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RMB 52 |
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| 新鮮で柔らかいお肉を四日間特製のたれに漬けて、さらにうまみを増した特別限定料理。 |
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| 黒毛牛カルビ |
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RMB 150 |
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脂の加減が焼肉に最適な状態のものを、厳選いたしました。
「脂」「肉」「たれ」の融合をお楽しみください。 |
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| 蟹とび子サラダちょっとカレー風味 |
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RMB 40 |
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| 和食と洋食を融合させた、グループの総料理長のスペシャル温サラダ。生野菜に暖かさと、新鮮さの伝わる食感、プチプチ感も絶妙な取り合わせ、忘れられない一品になるこ間違い無しいなし！? |
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| ユッケ |
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RMB 25 |
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| 牛屋のユッケは選び抜かれた黒毛牛の最も良い部分だけを使用し、ユッケの本場より学び取った調理方を元に研究を繰りかえし作り上げた特製のたれが完成した。選ばれたお肉と特製たれの取り合わせはほかであ味わえない 絶品。 |
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| 旨辛！カルビスープ |
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RMB 38 |
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ご注文頂いたお客様からは、特に評価の高い一品です。
焼肉用の特撰黒毛牛のカルビだけを使用し、じっくり時間をかけて煮込んだスープです。旨みと辛みのバランスの取れたちょっと辛いスープです。 |
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| お野菜たっぷりテールスープ |
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RMB 42 |
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毎日仕込みに５時間を要するこのスープ
1ｋｇのテールからたった1杯しか取れないこの貴重なスープ
「おいしい物には時間と手間をかけなくてはいけない」と語る牛屋の頑固な職人たち。煮込みの過程でテールの中の骨髄が全部溶け出し乳白色になる。この色が今女性に人気のコラーゲンだ。お客さまの美貌と健康をお手伝いするために考えました。 |
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| フルーツいっぱいのココナッツアイス |
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RMB 20 |
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季節の果物がたっぷり入ったココナツの香いっぱい。
人気のデザートも沢山の充実メニューを用意しております。 |
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